İTALYAN MUTFAĞI BİLİNMEYENLERİ

2016-09-06 22:28:00
İtalyan mutfağı neredeyse Akdeniz mutfağıyla birebirdir. Bu nedenle İtalyanlar zeytinyağı çok kullanırlar. Peynir,şarap,makarna ve pizzadan bahsetmiyorum bile... Ancak kahve ve özellikle de espresso İtalyan mutfağının baş içeceklerinden biridir. Yemek konusuna gelince İtalyanın kuzeyi ve güneyi birbirinden çok farklıdır. Örnek vermek gerekirse güneyde ev yapımı yemekler ön plandayken kuzeyde ise hazır ürünlere daha çok yer verilir. Fransa'da olduğu gibi İtalya'da da peynirin önemi çoktur. Mozzarellaricottaparmesan gibi peynirler bir çok yemeğin içinde garnitür olarak kullanılırkenmordotella ve salami gibi salamlar en çok tüketilen et ürünleri arasında yer alır. Aperitivo: Aparetif anlamına gelir ve yemekten önce iştah açıcı olarak vermouthaperolcampari... gibi içkileri içerir. Antipasto: Yemekten önce alınan soğuk yada sıcak aperatiflerdir. Bunların içinde tütsülenmiş etler kızartılmış sarımsak ve ançuez en çok yenen antipastolar arasında yer alır. Secondo: Yemeklerde ikinci tabak olarak adlandırılır ve tavukdana veya domuz etinden hazırlanır. Sos ve garnitürlerle beraber servis edilir. Contorno: Salata yada sebzelerle servis edilen meze türü yiyeceklerdir. Formaggio e frutta: Tatlıdan önce servis edilen peynir. Primo: Yemeklerde ilk tabak olarak adlandırılır ve makarnarisottopolenta ve çorbadan oluşur. Dolce: Tatlı anlamına gelir. Caffe: Kahve (espresso) anlamına gelir. MERAK ETMEYİN SİZİN İÇİN FAZLA UZUN YAZMADIM. RAHAT RAHAT OKUYUN :)

10
0
0
Yorum Yaz